后冷鏈的解決途徑

完善“后冷鏈”是一項社會化的大工程。僅靠加強檢查是不能根本解決問題的。
1、首先，要加強立法。要對從業相關商品的生產和經營企業設置強制性的行業規范。如對于巴氏奶，上海曾在2005年訂立過《上海巴氏殺菌乳“后冷鏈”操作規范(試行稿)》。但這個規范不是一個強制性的規范文件，且覆蓋面主要在自愿執行的生產性企業。類似此類文件應積極爭取進入立法程序和系列，升級為全社會的強制性規定來執行。設置適當的產業技術性門檻，對于遏止惡性競爭也許不無好處。
2、嚴格監管，對違法企業加重處罰，以便足以發揮監管的威懾作用。當前，提高違法成本，對維護市場秩序是十分必要。
3、開展廣泛的宣傳教育活動，從商業倫理、軟硬件建設、管理技術、健康的消費理念和保鮮常識等多角度、全方位的全面提高從業人員和消費者健康衛生素養，落實“后冷鏈”的常效管理機制。
4、組織科技攻關，將“后冷鏈”中一些困難的節點列為攻關項目，重點予以突破。如：如何解決最后1米的冷鏈斷裂?如何采用it技術對商品環境溫度進行全程的監控?如何用技術手段能在商品包裝上鑒別冷鏈斷裂的環節，以便分清責任，改進運行?等等。
5、開展國際交流，學習國際“后冷鏈”管理的經驗，結合中國的國情，走出一條中國現代“后冷鏈”建設和管理的新路來。