又到了吃水果的季節了，大家都知道，新鮮果蔬的運送多數都是需要用到冷藏運輸的。接下來物流網小編就給大家簡單介紹一下關于水果運輸所需要注意的一些事項。
1、物理損傷
運輸中商品遭受物理損傷對質量影響很大。造成物質損傷的主要原因是不良操作、超載、堆垛安排不當等。長期以來不良操作是引起水果質量損傷的一個主要因素。
雖說使用包裝可以起到緩解運輸中商品遭受物理損傷的程度起很大作用，但仍然不能防止運輸中不良操作的影響。要知道絕大多數水果含水80%以上，屬于鮮嫩易腐性產品，如果在運輸裝卸操作中不注意輕裝卸就會遭受破損。一般破損后的商品是不易儲藏的，十分容易引起腐爛，因而在水果運輸中要嚴格做到裝輕卸。
2、聚熱
防止聚熱的主要方法是加強通風，就是在堆放包裝件時，使各包裝之間空氣可以自由流動。特別是要注意利用運輸工具行駛時產生的空氣流動，使空氣流過貨堆甚至流過包裝件內部。在高溫季節，還要注意遮蓋貨物，使陽光不能直接照射在商品上。需要注意的是，遮蓋物的放置要使貨物前后通風道不被擋住。
3、失水
水果保鮮在很大程度上可以說是保持水分 。水果在采收以后的運輸期間發生失水現象是不可避免的，因為水果的呼吸代謝也要消耗部分水分，由于種種原因造成的水分蒸發。
以下是小編整理的如何控制運輸中水果失水的幾種方法：
(1)運輸中減少空氣在產品周圍的流動。空氣在產品周圍的流動是影響失水速率的一個重要因素，空氣在水果表面流動得越快，水果的失水速率敢越大。
(2)可以適當地加強運輸中水果的濕度控制。保證在水果運輸中經常處于溫度較高的環境中特別是在炎熱天氣的情況下，可以向運輸中的水果上灑上一些水。
(3)包裝對蒸氣的滲透性以有封裝的密集度決定包裝降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料與紙板和纖維板比較，前輩 者允許水蒸氣通過的比率比較低。但是只要有紙箱或紙袋包裝，同無包裝的散裝商品比較，也能大減少失水量。因此，對于長途運輸的商品一定要有合適的包裝，以防止失水。
小伙伴們，您們都了解清楚了嗎？以上就是小編整理的關于水果運輸所需注意的一些事項，希望對您有所幫助！如果還想了解更多這方面的資訊，請關注本站！