為了保證商品的質量，防止商品損耗，在儲存管理中應做好以下工作。
入庫驗收
商品入庫驗收，主要包括數量驗收、包裝驗收和商品質量驗收三個方面。必須嚴格認真、一絲不茍，以保證入庫商品數量準確，質量完好，包裝符合要求。入庫驗收程序，先查大數，后看包裝，見異拆驗。二是應核對單、貨(商品的品名、編號、貨號、規格、數量等方面)是否一致，逐項細心核對，保證單貨相符。三是認真檢查商品的包裝有無沾污、受潮、殘破，內裝商品質量是否完好，有無霉變、腐蝕、蟲蛀、鼠咬和其它物理、化學變化發生，以便及時采取相應措施，確保在庫商品質量安全。
適當安排儲存場所
各種商品性質不同，對貯存場所的要求不同。應根據貯存商品的特性來選擇合適的商品貯存場所，以確保在庫商品安全。商品儲存場所主要包括：貨場、貨棚和庫房。如怕熱和易揮發的商品應選擇比較陰涼和通風良好的倉庫;怕凍的商品應選擇保溫性較好的倉庫，并備有保溫設施;怕潮易霉或易生銹的商品應存放在地勢較高，比較干燥通風的庫房;鮮活易腐商品，應存放在低溫庫內;各種危險品應專庫存放，符合防毒、防爆、防燃、防腐蝕的要求。同時要做到分區分類，科學存放，即品種分開，干濕分開，新陳分開，好次分開，尤其是對性質相抵和消防方法不同的商品，不可同庫混放，以免互相影響，發生事故。
妥善進行商品堆碼
商品堆碼是指商品的堆放形式和方法。商品的合理堆碼也是貯存中一項重要的技術工作。椎碼應符合安全、方便、多儲的原則。堆碼形式要根據商品的種類性能、數量和包裝情況以及庫房高度、儲存季節等條件決定，不同的商品，堆碼的方法也應有所不同。商品堆垛存放，要進行分區分類、貨位編號、空底堆碼、分層標量、零整分存，便于盤點和出入庫。
商品的在庫檢查
商品在儲存期間，質量會不斷發生變化，特別是在不利的環境因素的作用下，劣變的速度會加快，如不能及時發現和處理，會造成嚴重損失，因此，對于庫存商品要做定期和不定期、定點和不定點、重點和一般相結合的質量檢查制度，并根據檢查結果隨時調節儲存條件，減慢商品的劣變速度。檢查方法以感觀檢查為主，充分利用檢測設備，必要時要進行理化檢驗。對檢查中發現的總是應立即分析原因，采取相應的補救措施以保證商品的安全。如果發現商品質量有嚴重變化，需及時報請主管部門，按有關規定妥善處理。同時，還要實施安全檢查，對庫房的消防設備狀態，儀表設備運行情況以及衛生狀況是否符合要求，進行認真的檢查。并做好防蟲、防火、防霉等工作。
商品出庫
商品出庫是倉儲業務的最后階段，要求做到：
1、必須有業務部門開據齊備的提貨單，并認真驗證核查，手續齊備，商品才能出庫。
2、對交付的商品，要認真對單核對品種、規格、數量要準確，質量要完好，復核要仔細，不錯、不漏，單貨同行。
3、商品的包裝完整、標志準確、清晰。符合運輸要求。
4、對預約提貨的商品，應及早備貨。
5、為了維護企業經濟利益，商品出庫該符合先進先出，接近失效期先出、易壞先出的“三先出”原則，及時發貨，但對變質失效的商品不準出庫。