做好冷凍食品溯源---讓冷鏈食品“明明白白”！

8月3日，天津金福臨海產凍品有限公司總經理趙惠來在天津市津南區市場監督管理局雙港市場監管所拿到備案號為津(南)食貯(2020)第0001號天津市冷藏冷凍食品貯存服務提供者備案憑證。這是我市8月1日起施行《天津市冷藏冷凍食品貯存服務提供者備案管理辦法》(以下簡稱《辦法》)后頒發的首張冷藏冷凍食品貯存服務提供者備案憑證。
“有了備案憑證，我們才能向社會提供冷凍冷藏的服務。”趙惠來介紹，天津金福臨海產凍品有限公司作為目前天津最大的冷凍食品批發市場，貨物年吞吐量超過20萬噸。他說：“得知《辦法》實施，我們第一時間就來申請備案憑證了。”
最近，冷鏈食品疫情防控被社會普遍關注，為貫徹落實《食品安全法實施條例》《市場監管總局關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告》等有關規定，進一步規范我市冷藏冷凍食品貯存服務行為，保障貯存食品安全，市市場監管委結合我市實際，制定印發《辦法》，自8月1日起施行。
《辦法》規定，在我市從事冷藏冷凍食品貯存業務的非食品生產經營者，應當自取得營業執照之日起30個工作日內，向屬地市場監管部門備案，取得備案憑證。備案信息包括經營者名稱、住所、法定代表人或者負責人姓名、統一社會信用代碼以及冷藏冷凍庫名稱、貯存場所地址、貯存能力、貯存品類、貯存形式、聯系方式等內容。完成備案后，將通過市市場監管委官方網站向社會公開相關備案信息。同時，冷藏冷凍食品貯存服務提供者應當在貯存場所的顯著位置展示備案憑證原件。
“目前，我市有冷庫1530多個，其中為第三方提供冷藏冷凍食品貯存服務的有近200家。對冷藏冷凍食品貯存服務提供者實施備案管理，進一步摸清全市冷庫底數，有助于進貨來源可查，去貨流向可追。”市市場監管委食品經營處副處長李軍介紹。
“冷藏冷凍食品貯存服務提供者要及時主動向屬地市場監管部門備案，未按規定備案的，將依法依規處理。”李軍說。
“《辦法》為一線執法人員提供了強有力監管武器，為進一步規范冷藏冷凍貯存服務行為、督促落實食品安全責任、保障貯存食品安全，有效阻斷疫情傳播奠定基礎。”天津市津南區市場監督管理局局長于俊東表示。
“一些病毒在冷凍食品低溫、潮濕的環境中存活時間會長一些。未來經營中，我們強化自身主體責任的同時，更要配合市場監管部門做好冷凍食品溯源，要求商戶冷凍產品必須來自非疫區，并提供產品合格證及運輸工具消毒證明。”趙惠來表示。
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