4月2日，百勝中國(guó)深圳物流中心開倉(cāng)儀式在深圳坪山舉辦，標(biāo)志著百勝中國(guó)第21個(gè)物流中心正式設(shè)立。該物流中心的建立，將大幅度提升百勝中國(guó)旗下品牌在深圳及周邊城市的物流響應(yīng)效率，減少食材路途運(yùn)輸時(shí)間，提升食材的新鮮度，更好地滿足消費(fèi)者對(duì)美味的追求。
據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，百勝中國(guó)深圳物流中心位于坪山區(qū)坑梓街道。其中，干貨倉(cāng)面積約5200平米，主要用于存放餐盒及食品包裝品，糧、油等常溫存儲(chǔ)的食品。用于存放蔬菜、肉類的冷庫(kù)面積約6800平米，根據(jù)不同食材的存儲(chǔ)需求，冷庫(kù)采用多區(qū)間溫度控制，有效保證冷鏈物流存儲(chǔ)過程的食品品質(zhì)。
據(jù)深圳物流中心的負(fù)責(zé)人介紹，物流中心自運(yùn)營(yíng)以來就同步啟用了百勝中國(guó)的智慧物聯(lián)平臺(tái)，該平臺(tái)集合了電子化倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)、運(yùn)輸管理系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等多系統(tǒng)。在該信息平臺(tái)上，不僅可以隨時(shí)查看任意一款食材從供應(yīng)商到物流中心再到餐廳的路徑和時(shí)間，還能實(shí)時(shí)追蹤在途冷鏈車輛內(nèi)產(chǎn)品和環(huán)境溫度、倉(cāng)儲(chǔ)冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)環(huán)境溫度。
百勝中國(guó)首席供應(yīng)鏈官陳玟瑞(danny tan)出席開倉(cāng)儀式并發(fā)表講話。他表示百勝中國(guó)始終致力于成為全球最創(chuàng)新的餐飲先鋒，供應(yīng)鏈?zhǔn)前賱僦袊?guó)成長(zhǎng)的基石。在中國(guó)發(fā)展三十多年來，百勝中國(guó)投入了大量資源，并引入世界一流的管理經(jīng)驗(yàn)，建立了一套先進(jìn)成熟的供應(yīng)鏈管理體系，包括從供應(yīng)商及上游管理、物流配送管理，到餐廳管理。
目前，中國(guó)餐飲市場(chǎng)已經(jīng)邁入四萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模的時(shí)代，餐飲行業(yè)格局不斷變化，創(chuàng)新模式不斷涌現(xiàn)，孕育著新的發(fā)展機(jī)遇。百勝中國(guó)供應(yīng)鏈管理將繼續(xù)開拓創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
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