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    • 蔬菜配送流程 生鮮蔬菜物流配送方案

      時間:2023-12-31 點擊:173次
      訂貨→收貨→配裝→送貨
      第二類:保質期較長的蔬菜,一般在備貨后安插儲存工序,有時是放在保鮮倉庫中儲存。這類蔬菜的流程與干貨的流程差不多。
      其流程如下:
      訂貨→收貨→儲貨→配貨→配裝→送貨,第三類:對需要加工的食品配制成半成品,然后再進行儲存到配送的各道工序。
      對需要加工的食品其操作程序如下:大量貨物集中到倉庫后,先進行初 加工,包括將大塊的貨物分成小塊,對貨物進行等級劃分,給蔬菜去根、 去老葉,魚類去頭去內臟,配制成半成品等。
      其流程如下:
      訂貨→收貨→加工(分揀)→儲存→配貨→配裝→送貨。第四類:對有些產品為了提高商品周轉速度,提高商品鮮度,雖由配貨中心向供應商訂貨,但是供應商不是將商品發給配送中心,而是將商品直接發給各個門店,這是流程最短的一種商品配送方式。
      其流程如下:配送中心訂貨→ 門店收貨。
      蔬菜的配送流程
      (1)訂貨。是配送中心運作周期的開始。
      (2)收貨。收貨包括收貨和驗收入庫。
      (3)加工。包括兩方面的內容:一是制成品加工。二是初級產品加工。
      (4)儲存。儲存主要是為了保證銷售需要,但要求是合理庫存,同時還要注意在儲存業務中做到確保商品不發生數量和質量變化。
      (5)配貨。根據信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動。
      (6)配裝 。為了提高效率用車集中送貨。
      (7)送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。
      五、倉儲設備、設備有倉庫、電腦錄入系統、包裝機、保鮮設備、貨架。
      六、蔬菜倉儲管理
      總體規劃:
      (1)各店下訂單的內容填寫完整,并以電子檔的形式傳至pc。
      (2)pc生成廠商訂貨單、揀貨單。
      (3)廠商到貨。
      (4)驗收。依照合同處理,由采購追貨予以補足
      (5)清洗蔬菜和相關產品
      (6)分級。按高級和低級分類
      (7)包裝。使用規定的包裝材料及型號
      (8)貼標。貼上促銷標簽等,加強促銷效果。
      (9)分貨。在貼標之前,即把分貨數量分配完成,在貼標的同時依據分貨表的數量,即刻分 配到各店,并完成小結。
      (一)貨物入庫
      (1) 每日的進銷存數據從pos轉入到drp系統,即使是沒有pos的情況,這些數據也被人工輸入系統;
      (2)入庫有嚴格的、完善的制度 a收貨及檢驗的技術標準 b收貨及檢驗的操作流程 c收貨及檢驗的單據以及傳遞流程和管理制度 d收貨區域門禁、衛生、安全管理制度。
      (二)分類倉庫管理
      (1)保鮮庫管理
      ① 溫度:保鮮庫的溫度應保持在恒溫0℃左右。
      ② 濕度:保鮮庫的相對濕度應保持在50%至60%之間。
      ③ 通風:按照標準,保鮮庫的空氣每小時應交換4次。
      ④ 照明:倉庫內照明,一般以每平方米2至3瓦為宜;如有玻璃門窗,應盡量使用毛玻璃,以防止陽光的直接照射而降低原料質量。
      保鮮庫管理的具體做法:
      1、保鮮庫應安裝性能良好的溫度計和濕度計,并定時檢查其溫、濕度,防止庫內溫度和濕度越過許可范圍。
      2、原料應整理分類,依次存放,保證每一種原料都有其固定位置,便于管理和使用。

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