流通加工管理，從其本質來說，和生產領域的生產管理一樣，是在流通領域中的生產加工作業管理。所不同的是，流通加工管理既要重視生產的一面，更要著眼銷售的一面。因后者是它加工的主要目的。流通加工管理工作，可分計劃管理、生產管理、成本管理和銷售管理。　
(一)計劃管理　
對流通加工的產品，必須事先制訂計劃。例如，對加工產品的數量、質量、規格、包裝要求等，都要按用戶的需要，作出具體計劃，按計劃進行加工生產。　
(二)生產管理　
生產管理主要是對加工生產過程中的工藝管理。例如，生產廠房、車間的設計；生產工藝流程的安排；原材料的儲存供應；產成品的包裝、入庫等一系列的工藝流程設計是否科學、合理與現代化。　
(三)成本管理　
在流通加工中，成本管理也是一項非常重要的內容。一方面，加工是為了方便用戶，創造社會效益；另一方面，也是為了擴大銷售，增加企業收益。所以，必須詳細計算成本，不能進行“虧本”的加工。　
(四)銷售管理　
流通部門的主要職能是銷售，加工也應該主要是為此目的服務的。因此，在加工之前，要對市場情況進行充分調查。只有廣大顧客需要的，加工之后有銷路的物品，才能夠組織加工。否則，顧客不需要或銷路不好的，就不能進行徒勞的加工。