我們常說的冷鏈系統是指冷凍冷藏產品或易腐食品在生產、保存、運輸配送、流通加工、銷售直至消費終端的過程中，始終保持恒溫或低溫環境，防止物品品質變異的活動。
這一活動的每個環節有機的結合起來就組成了一個無縫連接的供應鏈系統，由于它是一個處于冷鏈狀態下的系統，所以我們稱之為冷鏈系統。
那么在冷鏈系統中，各環節又有何作用呢?跟著小編一起來了解下吧!
1、冷鏈加工
其中包括各種速凍食品、奶類制品和各種初級農產品在低溫環境下的加工和冷藏，也還包括水果蔬菜的預冷。
2、 冷藏儲藏
其中包括食品冷藏儲存、冷藏儲存和果蔬類食品的低溫儲藏。冷藏儲藏為食品有一個相對低溫的儲藏加工環境和新鮮度獲取了確保，這個環節必須中用各種大型的冷藏倉庫或加工車間，家用冰箱和小型冷藏柜等。
3、冷藏運輸
主要指在短途或中長途物流配送中，食品維持低溫狀態，主要依賴各類低溫運輸工具，如冷藏集裝箱，鐵路公路冷藏車，冷藏船等。
4、 冷藏銷售
是指冷鏈系統中的食品由批發商、生產商、零售商已完成雜貨、零售等交易并低溫儲存。
小伙伴們，您們都了解清楚了嗎?以上就是小編整理的關于冷鏈系統方面的相關知識，希望對您有所幫助!如果還想了解更多這方面的資訊，請關注本站!