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生鮮農產品的“安全”如何保障?冷鏈物流發展之路道阻且長

時間:2025-04-27 點擊:57次
近年來,隨著網購的普及,電商平臺的快速崛起,越來越多的生鮮農產品流通至全國。對于提供第三方冷鏈物流的物流企業來說,市場需求大的同時也意味著機會的來臨。但是生鮮產品的貯存、配送的難度系數很高。如何保障生鮮農產品的“安全”?更是冷鏈物流市場的短板。
立夏過后,蘇州地產枇杷上市的日子就不遠了。但今年東西山的果農卻遇到了新難題:網上預售的訂單雖多,卻不敢接太多。因為,枇杷這種生鮮農產品,貯存、配送的難度系數高,網絡預售量越大,風險也越大。一旦物流跟不上,極易給產品、品牌的聲譽造成負面影響,損害長期利益。
其實,枇杷遇到的新難題是個共性課題,是國內所有生鮮農產品走向大流通、大市場必須跨越的一道門檻。近年來,隨著陽澄湖大閘蟹從網上爬向全國各地,消費糾紛也逐漸多了起來。其根子應當也是在生鮮農產品的物流配送上。
生鮮農產品主要種類有水果(林果)、蔬菜、畜禽及其產品等,大多為易腐易變質產品,因此不能長期保存,對儲存條件、配送水平要求很高。從國內物流業的現狀來看,雖然近年來隨著網購的普及,電商平臺快速崛起,可是在總體上物流企業卻呈現出小、散、弱特征。特別是生鮮農產品冷鏈物流更是明顯的短板,主要表現有三:
一是缺乏獨立封閉的冷鏈體系。一條完整的冷鏈包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷凍運輸與配送、冷凍銷售四個環節。只有四個環節齊備,才能保證其質量、減少其損耗。而目前,國內能獨立開展倉儲、運輸、配送等一條龍冷鏈綜合物流服務的企業很少,各地雖有一定數量的冷庫和冷藏運輸車隊,但服務功能單一,規模不大,服務范圍小,跨區域服務網絡沒有形成,無法提供市場需求的全程綜合物流服務。
二是生鮮農產品冷鏈物流包裝、保鮮技術落后。長期以來,新鮮水果、蔬菜等農產品是國內主要的出口產品,但包裝粗糙、保鮮技術落后,每年有上萬噸的果蔬腐爛,經濟損失嚴重。
三是生鮮農產品冷鏈物流硬件設施陳舊落后,冷藏運輸效率低。目前國內農產品冷藏運輸主要采用公路和鐵路兩種形式,而且冷藏運輸和冷藏保溫汽車非常少,鐵路冷藏運輸中大部分是陳舊的機械性速凍車皮,規范的保鮮冷藏車箱缺乏。裝車多是在露天而非冷庫和保溫場所操作,大部分農產品都是用普通貨車運輸,最多上面蓋一塊塑料布或者帆布。此外,原有的設施設備陳舊,發展和分布不均衡,無法為農產品流通系統地提供低溫保障,造成農產品的大量損耗。很多冷庫功能比較單一,導致冷庫的利用率并沒有隨著庫容增加而增加。而當生產淡季或者原料資源不足時,冷庫往往處于閑置狀態。
既然如此,補上生鮮農產品冷鏈物流這個短板,對于國內物流業發展來說,何嘗不是新機遇?特別是對于提供第三方冷鏈物流的物流企業而言,市場需求那么大,就更應當是個機會了,就看誰能做得到、做得好。
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