倉(cāng)儲(chǔ)式超市的現(xiàn)狀——“難、易兼具”的兩重天

隨著倉(cāng)儲(chǔ)式超市的誕生、發(fā)展，其在各大城市頻頻現(xiàn)身，備受矚目。從倉(cāng)儲(chǔ)式超市的現(xiàn)狀來(lái)看，有其極具吸引力的特色，也有其發(fā)展途中的種種難點(diǎn)。
倉(cāng)儲(chǔ)式超市又名倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)或貨倉(cāng)式商場(chǎng)，與市民的生活息息相關(guān)。隨著一些倉(cāng)儲(chǔ)式超市的轉(zhuǎn)型，行業(yè)的發(fā)展給我們留下了一個(gè)疑問。但是，諸如麥德龍等企業(yè)還一直堅(jiān)守在倉(cāng)儲(chǔ)式超市這塊“戰(zhàn)場(chǎng)”上，繼續(xù)不斷的發(fā)展變革。
倉(cāng)儲(chǔ)式超市的容易“俘獲”消費(fèi)者的特點(diǎn)：
特點(diǎn)一：使用“透明發(fā)票”
消費(fèi)者在超市購(gòu)物后都會(huì)得到一張購(gòu)物小票，以備開發(fā)票、對(duì)賬等用途。在麥德龍商場(chǎng)內(nèi)，每位消費(fèi)者購(gòu)物后會(huì)得到一張a4紙大小的發(fā)票，而購(gòu)物 單位抬頭、商品名稱、價(jià)格和購(gòu)買數(shù)量打印得一清二楚。這對(duì)于已經(jīng)習(xí)慣“私下運(yùn)作”的很多采購(gòu)人員來(lái)說(shuō)是一種挑戰(zhàn)，麥德龍也坦然承認(rèn)因此而喪失掉一部分客 流。但是換一個(gè)角度來(lái)講，企業(yè)的管理者喜歡這種“透明”的方式。
特點(diǎn)二：購(gòu)物輕松、排隊(duì)少
大賣場(chǎng)由于每天客流量大，在營(yíng)業(yè)高峰期，收銀臺(tái)排隊(duì)的現(xiàn)象普遍，一些消費(fèi)者對(duì)此怨聲載道，但是這個(gè)問題一直存在。而在倉(cāng)儲(chǔ)式超市內(nèi)，這個(gè) 題得到了很好的解決，由于店內(nèi)只允許會(huì)員進(jìn)入，比起沃爾瑪、物美大賣場(chǎng)的客流量少了不少。購(gòu)物的吳女士告訴記者，自己喜歡這里的購(gòu)物環(huán)境，人比較少，收銀臺(tái)也不用排隊(duì)。一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者說(shuō)：“現(xiàn)在的超 市都在向‘靜’轉(zhuǎn)型，因?yàn)榭旃?jié)奏的工作給人帶來(lái)的壓力很大，而輕松的購(gòu)物環(huán)境可以緩解這些壓力。”
倉(cāng)儲(chǔ)式超市發(fā)展的難點(diǎn)：
難點(diǎn)一：消費(fèi)者認(rèn)同需時(shí)日
麥德龍?jiān)跉W美地區(qū)是倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)的龍頭企業(yè)，萬(wàn)客隆在亞洲一些地區(qū)的經(jīng)營(yíng)也是有聲有色，但是這些倉(cāng)儲(chǔ)式超市想獲得中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)同還有很長(zhǎng)的一 段路要走。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮說(shuō)：“倉(cāng)儲(chǔ)式超市經(jīng)過(guò)前一段時(shí)間的培育期，現(xiàn)在發(fā)展?fàn)顩r比其剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)已經(jīng)大為好轉(zhuǎn)，但大賣場(chǎng)的購(gòu)物方式仍然是現(xiàn) 今國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主流。由于中國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買力還沒有達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，中國(guó)的消費(fèi)者還是更加認(rèn)同大賣場(chǎng)‘挑選式’的購(gòu)物過(guò)程，再加上國(guó)內(nèi)的倉(cāng)儲(chǔ)式超市都照 搬歐美成功的經(jīng)營(yíng)模式，國(guó)情的差異也導(dǎo)致了這些企業(yè)的‘水土不服’。”
難點(diǎn)二：會(huì)員準(zhǔn)入制
倉(cāng)儲(chǔ)式超市最突出的特點(diǎn)就是會(huì)員準(zhǔn)入制。記者了解到，在麥德龍每天都有因證件不齊全而被拒絕辦理會(huì)員卡的消費(fèi)者。一位消費(fèi)者向記者反映， “進(jìn)超市辦會(huì)員卡已經(jīng)很麻煩了，還要帶齊各種證件，很麻煩”。還有一部分消費(fèi)者到了店門口，得知只有會(huì)員才能進(jìn)入時(shí)，感到很不舒服。萬(wàn)客隆這些年一系列的 轉(zhuǎn)型，也說(shuō)明了會(huì)員準(zhǔn)入制在國(guó)內(nèi)實(shí)施的難度很大。張守川說(shuō)：“對(duì)于普通消費(fèi)者，我們不是不歡迎，而這部分消費(fèi)者并不是麥德龍的目標(biāo)顧客群。”雖然倉(cāng)儲(chǔ)式超 市的客層定位明確，但是專業(yè)消費(fèi)者并不是國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的主流，散客還是占據(jù)了絕大部分。如何權(quán)衡會(huì)員與散客著實(shí)是一道難題。
難點(diǎn)三：顧客忠誠(chéng)度培養(yǎng)
會(huì)員的忠誠(chéng)度是倉(cāng)儲(chǔ)式超市的生命。只有不斷加強(qiáng)會(huì)員的忠誠(chéng)度才能穩(wěn)定自己的目標(biāo)客戶群。除此之外，店內(nèi)其他的主題活動(dòng)也都在相繼進(jìn)行中。這些措施有效地增加了這部分目標(biāo)會(huì)員的忠 誠(chéng)度，但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)檫@些活動(dòng)只覆蓋很少一部分目標(biāo)客戶群，企業(yè)針對(duì)像餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)單位所開展的增加忠誠(chéng)度的 活動(dòng)還是不夠。
一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)：“倉(cāng)儲(chǔ)式超市是從歐美國(guó)家興起的，具有西方特色，它的運(yùn)營(yíng)模式在進(jìn)入中國(guó)后也沒有大的變化，國(guó)情的巨大差異就更加大了會(huì)員忠誠(chéng)度培養(yǎng)的難度。”