冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程，冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。
對于冷鏈物流，目前有七種主要的物流配送模式，分別是倉儲型、綜合型、配送型、平臺型、運輸型、電商型、供應(yīng)鏈型。不同的物流配送模式有其特有的優(yōu)勢，不同類型的物流配送模式有不同的客戶群體，市場規(guī)模比例也不一樣。
1、倉儲型：就是概念中的“冷庫”，這一模式目前太古冷鏈和普菲斯發(fā)展迅速，目前可作為行業(yè)代表。但目前現(xiàn)狀是，國內(nèi)的冷庫規(guī)模存在行業(yè)集中度低，資源少等問題，沒有形成系統(tǒng)化、規(guī)模化、專業(yè)化的全面發(fā)展。
2、綜合型：以從事低溫倉儲、干線運輸以及城市配送等綜合業(yè)務(wù)為主，代表企業(yè)有招商美冷、上海廣德、北京中冷等。和單一的冷鏈物流企業(yè)不同，其業(yè)務(wù)比較廣泛，涉及到倉儲、運輸和配送等各個方面。
3、配送型：在冷鏈物流行業(yè)中，最為常見的便是配送型企業(yè)，主要服務(wù)于超市供應(yīng)商、超市配送中心、連鎖餐飲配送中心、生鮮電商等四類客戶。
4、平臺型：該模式是指以大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、it技術(shù)為依托，融合物流金融、保險等增值服務(wù)，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈物流”的冷鏈資源交易平臺。發(fā)展此種模式的主要原因是基于行業(yè)并沒有專業(yè)的資源集合平臺，行業(yè)內(nèi)部信息不對稱，資源分布不合理。發(fā)展平臺型模式，資源聚合，有利于向行業(yè)輸送有效信息，順應(yīng)市場發(fā)展需求。市場需求與自身發(fā)展互相為依托，“冷鏈”在全國范圍內(nèi)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化。利用科技發(fā)展，拉近從事冷鏈行業(yè)相關(guān)人員及企業(yè)之間的“距離”。
5、運輸型：主要是指從事貨物低溫運輸業(yè)務(wù)為主，包括干線運輸、區(qū)域配送以及城市配送。目前中國冷鏈物流行業(yè)按此種模式運營的代表企業(yè)有雙匯物流、榮慶物流、眾榮物流等
6、電商型：此種模式主要因為生鮮電商的發(fā)展，一種新興模式。只要是發(fā)展生鮮電商的企業(yè)的自建物流模式，作為電商平臺的物流配送服務(wù)。同時完善此種物流模式，為有需求的客戶提供冷鏈物流服務(wù)。順豐冷運和菜鳥冷鏈為代表。
7、供應(yīng)鏈型：所謂供應(yīng)鏈型是指圍繞核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購到終端整個過程提供低溫運輸、加工、倉儲、配送服務(wù)，經(jīng)由分銷網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費者手中。總的來說，就是將供應(yīng)商、制造商、物流商和分銷商連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。這種商業(yè)模式比較先進，是國內(nèi)最近兩年才興起的。
目前該市場的競爭者可分為四類，分別為:由傳統(tǒng)物流企業(yè)轉(zhuǎn)型，生產(chǎn)商自建自營的冷鏈部門，專業(yè)冷鏈服務(wù)商，國外冷鏈巨頭聯(lián)手國內(nèi)企業(yè)設(shè)立的合資企業(yè)。