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    • 生鮮電商自建物流 物流成本太高是關鍵

      時間:2024-04-07 點擊:68次
      “生鮮市場前景很大,但目前只占全行業(yè)1%的銷量,并且,全品類的生鮮電商很少也很難做。如果要做就必須自建物流。”12月3日,易果生鮮創(chuàng)始人金光磊接受《第一財經日報》記者專訪時表示。目前很多人抱怨生鮮產品價格偏高,事實上,這背后也是物流成本較高導致。對此,金光磊認為,生鮮電商中高端化是行業(yè)趨勢,在國內消費升級趨勢下,生鮮電商的產品普遍定位中高端。
      物流困擾生鮮電商
      提起剛開始涉足生鮮電商領域,金光磊坦言難度很大,主要在物流上,看遍國內整個物流行業(yè),竟然找不到一家可以做全品類生鮮的物流公司,最后只能自己做物流。
      事實上,物流是生鮮電商特別是全品類生鮮電商心頭的痛。上海最大的食品企業(yè)光明食品集團近期也宣布進軍生鮮電商,光明都市菜園coo陶濤表示,都市菜園的品類較多,一般物流公司很難滿足要求,只能自建物流。
      光明都市菜園總經理楊學軍坦言,由于生鮮這個品類是高頻剛需,供應鏈成為一個最大的障礙。供應鏈投入大了的話成本很高;如果供應鏈不砸錢,用戶體驗就保證不了,就會失去最寶貴的用戶。
      據悉,由于生鮮產品涉及菜、蛋、奶、肉、水果等,不同的生鮮產品保存的溫度可能不一樣,主要涉及三個溫區(qū),并且還要防止不同生鮮產品在保存中彼此影響,對存儲、物流要求特別高。所以目前生鮮電商諸如本來生活、天天果園等大都從比較容易保存的水果作為切入口,主要業(yè)務也大都集中在水果生鮮。
      金光磊表示,水果要做大也不容易,如果從水果跨界到其他東西,你的整個生產線、作業(yè)方式、管理方式、合單方式、發(fā)貨方式完全不一樣。所以生鮮電商的難度是很大的。
      業(yè)內人士表示,生鮮電商領域里面相當大的都是單品類的電商,從專業(yè)分工來講,專品類和全品類之間差異是極大的,有三個不同的溫度要結合,中間需要有很多操作。為什么水果是進入生鮮的第一站?因為方便。由于客觀的條件,大家都停留在水果板塊,極少數從水果引進到了其他品類。未來的趨勢,全品類會越來越受到消費者的青睞,因為它帶來的便捷程度是不言而喻的。
      中高端成趨勢
      雖然有難度,但生鮮電商市場前景卻非常廣闊,這也吸引了很多企業(yè)包括阿里巴巴、京東等巨頭進入這塊領域。
      全球著名的市場調研公司尼爾森最新發(fā)布的《中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示,30歲左右的白領是生鮮食品電商消費的主流群體,八成以上已經成婚,學歷普遍在本科及以上,平均家庭月收入高達1.9萬元。北上廣深等全國七大城市,超過50%接受調研的群體都表示,他們在網上購買最多的是水果、奶制品。不難看出,對于生鮮行業(yè),消費人群、消費模式、消費結構都在悄然發(fā)生轉變,網購生鮮正在漸漸成為趨勢。
      荷蘭合作銀行報告顯示,生鮮電商仍是等待井噴的藍海,2014年這一2.7萬億的生鮮大盤中,電商的滲透率不足1%。目前易果生鮮正在與在線家庭美食導流入口“下廚房”合作,引導更多用戶在線購買生鮮產品。下廚房創(chuàng)始人、ceo王旭升向記者表達,易果生鮮和“下廚房”這樣的產業(yè)鏈伙伴進行合作,是因為雙方都有相同的消費升級需求,同時面對的用戶需求也都呈現出對價格不敏感、愿意通過社交網絡進行分享的特性。
      曾任職京東物流規(guī)劃總監(jiān)的物流行業(yè)專家侯毅表示:“今天,為什么生鮮電商銷售額只占生鮮銷售額1%?我認為目前的商業(yè)模式還不能滿足。目前我們看到的生鮮商業(yè)模式有兩種,一種像上海的天天果園為代表的,第二種像以天貓為平臺的,這兩個商業(yè)模式都有一個問題沒有解決掉,就是物流成本。”
      的確,在物流成本等因素影響下,價格成為很多人網購生鮮的一道坎。金光磊認為,隨著未來消費升級,高端化是生鮮電商的趨勢,這是為何目前生鮮電商市場主要集中在一線城市,二三線等城市市場仍需要培育以及消費進一步升級。“我們根據客戶群的不同選擇,基本上在高端、中端這樣兩個渠道會重點去打造,現在隨著消費升級,未來低質量、低價格的競爭方式不能在這個市場立足了。”金光磊表示。
      來伊份董事長施永雷表示,生鮮雖然是高頻消費也是剛需,但現在生鮮電商燒錢的居多,能否改變大家消費習慣變成全面的網上消費,還有漫長的過程,我們只能一步一步往前面摸索。
      對于未來市場格局,金光磊表示:“如果我們憑著阿里巴巴的流量,只做一個單品,可以把銷量拉到很高。但未來競爭是單品類和全品類競爭,未來全品類競爭背后是一個平臺級的比拼,從我自己主觀的角度是這樣看的,我覺得未來一定是幾家大的、專業(yè)的、全品類的電商,再加上眾多的、豐富的、單品類的有特色的電商的競爭格局,甚至這幾家之間還會有一些相互的合作。”
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