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    • 后冷鏈的意義

      時間:2023-12-31 點擊:154次
      “后冷鏈”是合格的冷藏食品從生產(chǎn)過程到消費過程的必要保障,具備完善的符合要求的“后冷鏈”系統(tǒng)的意義在于:
      1、保持商品的價值和使用價值。
      2、減低商品的流通損耗,提高企業(yè)經(jīng)營效益。
      3、確保消費者食用的安全。
      “后冷鏈”建設(shè)和管理牽涉面廣,關(guān)系到生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)和消費者,實際上關(guān)系到社會各階層乃至每個家庭?!昂罄滏湣苯ㄔO(shè)和管理同時涉及硬件配備和軟件到位,涉及企業(yè)的費用成本和經(jīng)營效益。嚴重的商品安全事件還會引起社會震蕩。“后冷鏈”間接關(guān)系到國家營養(yǎng)政策的貫徹和落實。
      因此“后冷鏈”問題已不僅僅是企業(yè)層面單純的技術(shù)問題,完善“后冷鏈”建設(shè)和管理,對于確保老百姓進食安全,提高國民的健康衛(wèi)生水平,推動生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營企業(yè)的技術(shù)進步,貫徹健康發(fā)展觀,建設(shè)和諧社會均有重要的現(xiàn)實意義。
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